Kochen, Essen und Trinken – Tipps rund um die kulinarischen Genüsse

Rosmarin

Bei den Römern gehörte der Rosmarin in jeden Brautstrauss und durfte auch in den heimischen Gärten nicht fehlen. Seine Wirkungsweise ist vielseitig. Da er als konzentrationsfördernd gilt, trugen Studierende in der Antike Rosmarinkränze auf ihren Häuptern. Interessant ist, dass sich die Wirkung je nach Anwendung unterscheidet. Rosmarin wirkt bei äusserlichen Anwendungen (Aromatherapie) gegen Nervosität, Migräne … Weiterlesen …
Gemüsefries und Gemüsechips

Wer denkt bei Karotten schon an würzige Gemüsefries oder bei Kohl an herzhafte Chips? Es ist immer wieder erfrischen, was man aus Gemüse alles zaubern kann. Man nehme…, und schon entstehen die raffiniertesten Gerichte. Warum nicht einmal Spargeln als pikant gewürzte Knabbereien servieren? Auf Youtube findet man immer wieder Neues zum entdecken und Nachkochen. Eine … Weiterlesen …
Geheimtipp Magerquark

Von manchem kann man nicht genug kriegen. Extra viel Mayonnaise auf dem Eierbrötchen mit Spargeln oder die Extraportion Schlagrahm auf dem Fruchtsalat. Doch es gibt einen kleinen Trick. Schlagrahm, Mayonnaise, etc. Wer kennt sie nicht, jene kleine Sünden, die sich schnell auf der Waage bemerkbar machen? Nach dem Genuss kommt die Reue. Doch der Magerquark … Weiterlesen …
Bereits in der Steinzeit wurde gekocht

Gekocht wird schon seit 1,3 Millionen Jahren. Denn das Kochen macht die Nahrung leichter verdaulich. Der Körper ist noch immer auf Steinzeit programmiert. Wenn ihm zu wenig Nährstoffe zugeführt werden, schaltet er den gesamten Stoffwechsel auf Sparflamme und auch die Fettverbrennung wird heruntergefahren. Anstatt Fett, baut der Körper nun Muskelmasse ab, welche eigentlich die … Weiterlesen …
Gesunde Gewürze

Mit Gewürzen kann man himmlische Delikatessen zaubern, die jeden Gourmet zum Schwärmen bringen. Sie können auch zur Gesundheitspflege eingesetzt werden. Zimt Dieses herrliche Gewürz wirkt wärmend auf den Organismus und kurbelt den Stoffwechsel an. Darum wird die Rinde des tropischen Zimtbaumes auch gerne bei Diäten eingesetzt. Wissenschaftliche Studien haben auch die antibakterielle Wirkung des … Weiterlesen …
Wraps – Leckere Ideen frisch ab der Rolle

Wraps sind beliebte und handliche Verpflegungen, die vom Pausensnack bis zum Mittagessen je nach Geschmack alle Bedürfnisse decken kann. Wer es abwechslungsreich mag, dem offenbaren sich vielseitige Möglichkeiten zum Experimentieren mit leckeren Zutaten. Hier ein gutes Beispiel: Wraps sind auch als Fingerfood für Partys geeignet, oder wenn man einfach einmal ein gemütliches Lesewochenende plant, wo … Weiterlesen …
Wintergemüse – gesund für den Menschen und gut für sein Portemonnaie

Wintergemüse ist nicht nur gesund für den Körper, es schont auch das Portemonnaie. Zudem ist gerade Wintergemüse sehr vitaminreiche Kost. Mutter Natur weiss was im Winter gut tut. Das Einzige das man investieren muss, ist Zeit für die Zubereitung. Doch auch diesbezüglich gibt es einige Tipps um Zeit zu sparen. Denn einmal gekocht, kann … Weiterlesen …
Tomaten – Vitaminreicher Genuss ohne Reue

Tomaten gehören zu den Nachtschattengewächsen (Solanaceae) und stammen ursprünglich aus Mittel- und Südamerika. In Europa traten sie Anfang des 16. Jahrhunderts den Siegeszug an. Seither ist das leckere Fruchtgemüse nicht mehr aus den europäischen Küchen wegzudenken. Unreife Tomaten enthalten Solanin und sollten daher nicht gegessen werden. Durch die jahrhundertelangen Züchtungen wurden zahlreiche Sorten hervorgebracht. Wer … Weiterlesen …

Rosmarin

11. April 2022 admin Aktuell, Gewürze und Wirkung

Bei den Römern gehörte der Rosmarin in jeden Brautstrauss und durfte auch in den heimischen Gärten nicht fehlen. Seine Wirkungsweise ist vielseitig. Da er als konzentrationsfördernd gilt, trugen Studierende in der Antike Rosmarinkränze auf ihren Häuptern. Interessant ist, dass sich die Wirkung je nach Anwendung unterscheidet. Rosmarin wirkt bei äusserlichen Anwendungen (Aromatherapie) gegen Nervosität, Migräne … Weiterlesen …

Gemüsefries und Gemüsechips

10. April 2022 admin Aktuell, Kreative Küche, Leckeres Gemüse

Wer denkt bei Karotten schon an würzige Gemüsefries oder bei Kohl an herzhafte Chips? Es ist immer wieder erfrischen, was man aus Gemüse alles zaubern kann. Man nehme…, und schon entstehen die raffiniertesten Gerichte. Warum nicht einmal Spargeln als pikant gewürzte Knabbereien servieren? Auf Youtube findet man immer wieder Neues zum entdecken und Nachkochen. Eine … Weiterlesen …

Geheimtipp Magerquark

10. April 2022 admin Aktuell, Kreative Küche

Von manchem kann man nicht genug kriegen. Extra viel Mayonnaise auf dem Eierbrötchen mit Spargeln oder die Extraportion Schlagrahm auf dem Fruchtsalat. Doch es gibt einen kleinen Trick. Schlagrahm, Mayonnaise, etc. Wer kennt sie nicht, jene kleine Sünden, die sich schnell auf der Waage bemerkbar machen? Nach dem Genuss kommt die Reue. Doch der Magerquark … Weiterlesen …

Bereits in der Steinzeit wurde gekocht

10. April 2022 admin Geschichte rund um den Kochtopf

Gekocht wird schon seit 1,3 Millionen Jahren. Denn das Kochen macht die Nahrung leichter verdaulich. Der Körper ist noch immer auf Steinzeit programmiert. Wenn ihm zu wenig Nährstoffe zugeführt werden, schaltet er den gesamten Stoffwechsel auf Sparflamme und auch die Fettverbrennung wird heruntergefahren. Anstatt Fett, baut der Körper nun Muskelmasse ab, welche eigentlich die … Weiterlesen …

Gesunde Gewürze

4. April 2022 admin Gewürze und Wirkung

Mit Gewürzen kann man himmlische Delikatessen zaubern, die jeden Gourmet zum Schwärmen bringen. Sie können auch zur Gesundheitspflege eingesetzt werden. Zimt Dieses herrliche Gewürz wirkt wärmend auf den Organismus und kurbelt den Stoffwechsel an. Darum wird die Rinde des tropischen Zimtbaumes auch gerne bei Diäten eingesetzt. Wissenschaftliche Studien haben auch die antibakterielle Wirkung des … Weiterlesen …

Wraps – Leckere Ideen frisch ab der Rolle

28. März 2022 admin Aktuell, Fingerfood

Wraps sind beliebte und handliche Verpflegungen, die vom Pausensnack bis zum Mittagessen je nach Geschmack alle Bedürfnisse decken kann. Wer es abwechslungsreich mag, dem offenbaren sich vielseitige Möglichkeiten zum Experimentieren mit leckeren Zutaten. Hier ein gutes Beispiel: Wraps sind auch als Fingerfood für Partys geeignet, oder wenn man einfach einmal ein gemütliches Lesewochenende plant, wo … Weiterlesen …

Wintergemüse – gesund für den Menschen und gut für sein Portemonnaie

26. März 2022 admin Aktuell, Wintergemüse

Wintergemüse ist nicht nur gesund für den Körper, es schont auch das Portemonnaie. Zudem ist gerade Wintergemüse sehr vitaminreiche Kost. Mutter Natur weiss was im Winter gut tut. Das Einzige das man investieren muss, ist Zeit für die Zubereitung. Doch auch diesbezüglich gibt es einige Tipps um Zeit zu sparen. Denn einmal gekocht, kann … Weiterlesen …

Tomaten – Vitaminreicher Genuss ohne Reue

25. März 2022 admin Aktuell, Leckeres Gemüse

Tomaten gehören zu den Nachtschattengewächsen (Solanaceae) und stammen ursprünglich aus Mittel- und Südamerika. In Europa traten sie Anfang des 16. Jahrhunderts den Siegeszug an. Seither ist das leckere Fruchtgemüse nicht mehr aus den europäischen Küchen wegzudenken. Unreife Tomaten enthalten Solanin und sollten daher nicht gegessen werden. Durch die jahrhundertelangen Züchtungen wurden zahlreiche Sorten hervorgebracht. Wer … Weiterlesen …

Konfitüren mit Zimt

25. März 2022 admin Geschenke aus der Küche, Kreative Küche

Selbstgemachte Geschenke aus der Küche sind ein besonderes Zeichen der Wertschätzung. Besonders beliebt sind Konfitüren und Gelees. Schenken Sie Ihre kulinarischen Meisterwerke, die für besondere Genussmomente sorgen! Denn auch im Winter kann man leckere Konfitüren herstellen, die perfekt zur Saison passen. Honig-Apfel-Zimt-Konfitüre 1 kg Äpfel 5-7 EL Zitronensaft 500 g Gelierzucker 2 Zimtstangen … Weiterlesen …

Kaffee Rezepte – la dolce vita in der Tasse

27. Januar 2022 admin Getränke, Kreative Küche

Es war ein Glückstag, an welchem man im äthiopischen Kaffa auf einen Strauch mit roten Früchten aufmerksam wurde, dessen geröstete Bohnen wir heute alltäglich als anregenden Kaffee geniessen dürfen. Guten Kaffee mit Kapseln oder Kanne? Mit Kapselkaffee spart man zwar sehr viel Zeit, produziert dabei aber auch viel Plastik- und Aluminiumabfall. Umweltbewusste Kaffeetrinker, welche … Weiterlesen …