Rosmarin

Bei den Römern gehörte der Rosmarin in jeden Brautstrauss und durfte auch in den heimischen Gärten nicht fehlen. Seine Wirkungsweise ist vielseitig. Da er als konzentrationsfördernd gilt, trugen Studierende in der Antike Rosmarinkränze auf ihren Häuptern. Interessant ist, dass sich die Wirkung je nach Anwendung unterscheidet. Rosmarin wirkt bei äusserlichen Anwendungen (Aromatherapie) gegen Nervosität, Migräne … Weiterlesen …

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Geheimtipp Magerquark

Von manchem kann man nicht genug kriegen. Extra viel Mayonnaise auf dem Eierbrötchen mit Spargeln oder die Extraportion Schlagrahm auf dem Fruchtsalat. Doch es gibt einen kleinen Trick. Schlagrahm, Mayonnaise, etc. Wer kennt sie nicht, jene kleine Sünden, die sich schnell auf der Waage bemerkbar machen? Nach dem Genuss kommt die Reue. Doch der Magerquark … Weiterlesen …

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Bereits in der Steinzeit wurde gekocht

 Gekocht wird schon seit 1,3 Millionen Jahren.  Denn das Kochen macht die Nahrung leichter verdaulich.   Der Körper ist noch immer auf Steinzeit programmiert. Wenn ihm zu wenig Nährstoffe zugeführt werden, schaltet er den gesamten Stoffwechsel auf Sparflamme und auch die Fettverbrennung wird heruntergefahren. Anstatt Fett, baut der Körper nun Muskelmasse ab, welche eigentlich die … Weiterlesen …

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Gesunde Gewürze

Mit Gewürzen kann man himmlische Delikatessen zaubern, die jeden Gourmet zum Schwärmen bringen. Sie können auch zur Gesundheitspflege eingesetzt werden.   Zimt Dieses herrliche Gewürz wirkt wärmend auf den Organismus und kurbelt den Stoffwechsel an. Darum wird die Rinde des tropischen Zimtbaumes auch gerne bei Diäten eingesetzt. Wissenschaftliche Studien haben auch die antibakterielle Wirkung des … Weiterlesen …

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Wraps – Leckere Ideen frisch ab der Rolle

Wraps sind beliebte und handliche Verpflegungen, die vom Pausensnack bis zum Mittagessen je nach Geschmack alle Bedürfnisse decken kann. Wer es abwechslungsreich mag, dem offenbaren sich vielseitige Möglichkeiten zum Experimentieren mit leckeren Zutaten. Hier ein gutes Beispiel: Wraps sind auch als Fingerfood für Partys geeignet, oder wenn man einfach einmal ein gemütliches Lesewochenende plant, wo … Weiterlesen …

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Tomaten – Vitaminreicher Genuss ohne Reue

Tomaten gehören zu den Nachtschattengewächsen (Solanaceae) und stammen ursprünglich aus Mittel- und Südamerika. In Europa traten sie Anfang des 16. Jahrhunderts den Siegeszug an. Seither ist das leckere Fruchtgemüse nicht mehr aus den europäischen Küchen wegzudenken. Unreife Tomaten enthalten Solanin und sollten daher nicht gegessen werden. Durch die jahrhundertelangen Züchtungen wurden zahlreiche Sorten hervorgebracht. Wer … Weiterlesen …

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Konfitüren mit Zimt

Selbstgemachte Geschenke aus der Küche sind ein besonderes Zeichen der Wertschätzung. Besonders beliebt sind Konfitüren und Gelees.   Schenken Sie Ihre kulinarischen Meisterwerke, die für besondere Genussmomente sorgen! Denn auch im Winter kann man leckere Konfitüren herstellen, die perfekt zur Saison passen.   Honig-Apfel-Zimt-Konfitüre 1 kg Äpfel 5-7 EL Zitronensaft 500 g Gelierzucker 2 Zimtstangen … Weiterlesen …

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Kaffee Rezepte – la dolce vita in der Tasse

Es war ein Glückstag, an welchem man im äthiopischen Kaffa auf einen Strauch mit roten Früchten aufmerksam wurde, dessen geröstete Bohnen wir heute alltäglich als anregenden Kaffee geniessen dürfen.   Guten Kaffee mit Kapseln oder Kanne? Mit Kapselkaffee spart man zwar sehr viel Zeit, produziert dabei aber auch viel Plastik- und Aluminiumabfall. Umweltbewusste Kaffeetrinker, welche … Weiterlesen …

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